Märkning och presentation

Den obligatoriska livsmedelsinformationen ska vara på ett språk som lätt förstås av konsumenterna i det land livsmedlet säljs i. I Sverige ska den obligatoriska informationen till slutkonsumenter eller storhushåll vara på svenska.

Den obligatoriska livsmedelsinformationen ska vara tillgänglig och lättåtkomlig. Det gäller oavsett om livsmedlet är färdigförpackat eller inte. På ett livsmedel som är färdigförpackat ska den obligatoriska informationen finnas direkt på förpackningen eller på en etikett som fästs på förpackningen.

Uppgifter om ett livsmedel får inte vilseleda konsumenterna, det vill säga vara sådana att de på något sätt skulle kunna ge ett missvisande eller felaktigt intryck av livsmedlet. Det gäller all livsmedelsinformation, inte bara märkning.

Livsmedelsinformationen får inte vilseleda konsumenten när det gäller bland annat livsmedlets art, identitet, egenskaper, sammansättning, kvantitet, hållbarhet, ursprung, hur livsmedlet har framställts och vilket slags livsmedel det rör sig om. Uppgifterna som anges ska både var för sig och i sin helhet ge en rättvisande och korrekt bild av livsmedlet.

Det kan även vara vilseledande för konsumenten om företaget anger att ett livsmedel har speciella egenskaper, när i själva verket alla andra liknande livsmedel har sådana egenskaper.

Här kan du läsa om vilka uppgifter som är obligatoriska att märka ut på färdigförpackade livsmedel.

Livsmedelsbeteckning

Ett livsmedels beteckning är det namn som beskriver vad det är för slags livsmedel. Denna ska ge konsumenten en klar uppfattning om vad det rör sig om för produkt.

Ingrediensförteckning

Alla ingredienser som använts för att tillverka livsmedlet ska ingå i förteckningen. Detta inbegriper råvaror, tillsatser, aromer, sammansatta livsmedel (som i sin tur ska innehållsdeklareras) samt förekomst av allergener. Ingredienserna ska stå i en fallande skala.

Mängdangivelse för vissa ingredienser

I vissa fall ska mängden av en ingrediens anges. Mängdangivelse krävs exempelvis om ingrediensen eller kategorin av ingredienser ingår i beteckningen (namn som beskriver livsmedlet).

Nettokvantitet

Livsmedlets vikt (för vätskor volym) ska anges.

Datummärkning

Livsmedel ska märkas med bäst före-dag eller sista förbrukningsdag. Datummärkningen anges med dag-månad-år. Undantag gäller för icke känsliga livsmedel såsom oskalad frukt och grönsaker, vin, socker, koksalt och tuggummi. Sista förbrukningsdag används för särskilt känsliga livsmedel. Varor som passerat bäst före-dag får saluhållas men inte de som passerat sista förbrukningsdag. Förpackningsdag eller bakdag är frivilliga uppgifter som får förekomma på produkten.

Förvaringsanvisning

Förvaringsanvisning ska anges om uppgiften är nödvändig för att konsumenten ska kunna förvara livsmedlet på rätt sätt. Livsmedel som är märkta med sista förbrukningsdag måste alltid vara märkta med förvaringsanvisning.

Kontaktuppgifter

För den livsmedelsföretagare som är ansvarig för livsmedelsinformationen ska namn och postadress/telefonnummer/webbplats där företagets postadress anges.

Ursprung

Ursprungsmärkning krävs för vissa livsmedel, som exempelvis kött från nöt, kalv, får, gris, get och fjäderfä samt för fisk, honung och olivolja. För de allra flesta livsmedel är ursprungsmärkning endast obligatoriskt när det är nödvändigt för att konsumenten inte ska bli vilseledd.

Bruksanvisning

Ska anges om det behövs för att kunna använda livsmedlet på ett riktigt och ändamålsenligt sätt.

Verklig alkoholhalt

Ska anges för drycker som innehåller alkoholhalt som överstiger 1.2 volymprocent.

Läs mer om obligatorisk information (Livsmedelsverket).

Näringsdeklarationen är obligatorisk, i de flesta fall, men det finns några undantag. Den obligatoriska näringsdeklarationen ska innehålla uppgift om energivärde och mängder av: fett, mättat fett, kolhydrat, sockerarter, protein och salt.

Mer information om näringsdeklaration (Livsmedelsverket).

Tillsatser som används i livsmedel måste vara godkända och ska alltid anges i ingrediensförteckningen tillsammans med lämpligt kategorinamn (det vill säga tillsatsens funktion, exempelvis konserveringsmedel eller smakförstärkare).

Tillsatsen kan anges med vedertaget namn eller med det E-nummer som alla godkända tillsatser har tilldelats. Till exempel ”konserveringsmedel E 202” eller ”konserveringsmedel kaliumsorbat”. Särskilda tilläggsregler finns för sötningsmedel.

Mer information om märkning av tillsatser (Livsmedelsverket).

Beteckningen för de ämnen eller produkter förtecknade i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011 ska tydligt framhävas i ingrediensförteckningen. Framhävningen ska ha en teckenuppsättning som väl synligt skiljer beteckningen från resten av ingrediensförteckningen, exempelvis genom typsnitt, stil eller bakgrundsfärg.

Mer information om allergener (Livsmedelsverket).

Information om allergena ingredienser, eller en upplysning om att informationen finns att få, ska alltid lämnas oavsett om konsumenten frågar efter detta. Övriga obligatoriska uppgifter som gäller för färdigförpackade livsmedel ska kunna lämnas på konsumentens begäran.

Mer information om icke färdigförpackade livsmedel (Livsmedelsverket).