Starta verksamhet med livsmedel

Planerar ni att öppna restaurang, café eller en annan livsmedelsverksamhet? Tänk på att om ni startar en ny verksamhet, eller tar över en som redan är etablerad, så måste ni skicka in en ny anmälan om registrering till oss på miljöförvaltningen. Detta ska ni göra senast två veckor innan ni ska starta.

Kom ihåg att registrera

De allra flesta företag ska vara registrerade för att få sälja eller servera livsmedel. Kravet på registrering gäller till exempel restauranger, barer, caféer, skolkök, mottagningskök, industrier, grossister, butiker, e-handel, kiosker och foodtrucks.

Kravet på att vara registrerad gäller också om ni bara serverar eller säljer drycker, till exempel alkohol, eftersom drycker räknas som livsmedel. Även verksamheter som inte hanterar livsmedel fysiskt, till exempel huvudkontor och matmäklare omfattas av kravet på registrering.

Anmälan om registrering ska signeras av en person som har behörighet att företräda företaget.

• Ni registrerar er livsmedelsverksamhet via e-tjänsten och legitimerar er med e-legitimation. Om ni behöver hjälp kan ni kontakta Helsingborg kontaktcenter.
• Från den 1 juni 2026 behöver ni inte längre servera mat för att få sälja alkohol. Men en ny verksamhet behöver fortfarande registreras senast två veckor innan start, eftersom drycker räknas som livsmedel.
• Att starta eller ta över en livsmedelsverksamhet som ny ägare, utan att först anmäla den till miljönämnden, är ett lagbrott som ger en sanktionsavgift baserad på omsättning. Kom därför ihåg att alltid anmäla er verksamhet senast två veckor före starten. 

Det händer efter anmälan

Ny ägare, adress eller bolagsform

En registrering gäller bara det företag som driver verksamheten idag. Om verksamheten byter ägare, räknas det som en ny livsmedelsanläggning med en ny ansvarig verksamhetsutövare (fysik eller juridisk person). Därför måste ett företag som blir ny ägare eller tar över en verksamhet, anmäla det till miljöförvaltningen.

• Ett företag som ombildas så att verksamheten drivs med ett nytt organisationsnummer, måste också anmälas som en ny livsmedelsanläggning, även om samma personer arbetar i verksamheten.
• En livsmedelsverksamhet som flyttar till en annan adress, måste också anmälas på nytt.
• Om ni köper ett helt bolag och tar över en verksamhet på samma adress, med samma organisationsnummer, behöver ni bara kontakta miljöförvaltningen för att lämna nya kontaktuppgifter till den som är ansvarig kontaktperson.

Vad kostar det?

När vi registrerar er verksamhet tar vi ut en fast avgift. Avgiften är 1953 kronor, som motsvarar 1,5 timmes handläggningstid. Den administrativa avgiften för handläggningen av ärendet ska betalas även om verksamheten av någon anledning inte blir av. Därefter betalar ni för de kontroller som vi gör i er verksamhet.

Meddela oss ändringar

Om er registrerade livsmedelsverksamhet ska ändra inriktning eller göra andra ändringar i hanteringen av livsmedel, så behöver ni meddela eller anmäla ändringen till oss. Ändringar i sortiment, utbud, öppettider eller sätt att hantera livsmedel, kan påverka behovet av kontroll i er verksamhet och den kontrollfrekvens som bestämmer hur ofta ni får kontroller.

Mejla eller anmäl på nytt

Ta direkt kontakt med er handläggare eller mejla miljoforvaltningen@helsingborg.se för att meddela ändringar i er verksamhet. Kom ihåg att skriva namn och adress på verksamheten. Det går också bra att anmäla större förändringar i e-tjänsten för att anmäla, ändra eller avsluta livsmedelsverksamheter. När vi får information om ändringen, bedömer vi om den påverkar beslutad kontrollfrekvens. I sådana fall får verksamheten ett nytt beslut om kontrollfrekvens.

Om ni anmäler en planerad förändring till oss i förväg tar vi inte ut någon avgift för handläggningen. Om vi däremot får kännedom om en ändring som påverkar verksamhetens kontrollfrekvens men inte har anmälts, till exempel vid ett kontrollbesök, tar vi ut en avgift på 651 kronor för ett nytt ärende där vi beslutar om en ändrad kontrollfrekvens.

Kontakta oss om du är osäker

Om ni ska starta en ny livsmedelsverksamhet som drivs under en begränsad period eller i mycket liten skala, är det inte säkert att ni behöver anmäla den till miljöförvaltningen. För att ta reda på om er verksamhet ska anmälas eller inte, är det alltid säkrast att kontakta oss för att få svar.

• Skicka ett mejl till miljoforvaltningen@helsingborg.se och beskriv er planerade verksamhet med hjälp av frågorna nedan.