Nya regler för serveringstillstånd från 1 juni – matkravet tas bort

Nej. Från och med 1 juni 2026 finns inte längre något krav på matservering.  

Du behöver inte ansöka på nytt om du minskar ditt matutbud. Du behöver kontakta tillståndsenheten vid större förändringar av din verksamhet, exempelvis om du helt tar bort servering av mat.  

Kraven på lämplighet, ekonomi, kunskap i alkohollagen och lokal är oförändrade.   

Du ansöker via stadens e‑tjänst och betalar ansökningsavgiften i förskott. Tryck här för att ansöka och läsa mer.

Handläggningstiden är cirka en månad från att ansökan är komplett från dig som företagare. Ansökan är komplett när alla begärda handlingar är inkomna hos tillståndsenheten.  

Ansökningsavgiften för stadigvarande serveringstillstånd är 13 000 kronor och betalas i förskott. En årlig tillsynsavgift tillkommer. Du kan läsa mer om avgifterna här.

Nej. Avgiften täcker handläggning, remissförfarande och utredning med beslutsfattande.  

I det flesta fall behövs ett serveringstillstånd för att få servera alkohol. Men det finns undantag. Du behöver inget serveringstillstånd om alla nedanstående krav är uppfyllda:    

• Om det gäller ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer, det vill säga ett slutet sällskap  

• sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna  

• äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker.  

Exempel på när du inte behöver något serveringstillstånd kan vara en privat bröllopsfest eller ett 50-årskalas.   

Det råder gåvoförbud, vilket innebär att en restaurang inte får bjuda en gäst på alkohol, exempelvis en avec eller annan alkohol.  

Om du har ett serveringstillstånd får du enligt alkohollagen inte bjuda på alkohol.   

Då behöver du meddela miljöförvaltningen vilka förändringar du planerar i verksamheten. Ändringar i sortiment, utbud, öppettider eller sätt att hantera livsmedel, kan påverka behovet av kontroll i din verksamhet och verksamhetens beslutade kontrollfrekvens.  

Ta direkt kontakt med er handläggare eller mejla miljoforvaltningen@helsingborg.se för att meddela ändringar i er verksamhet. Kom ihåg att skriva namn och adress på verksamheten. Det går också bra att anmäla förändringar i stadens e-tjänst. Läs mer om att meddela ändringar i en livsmedelsverksamhet. 

Om ni anmäler en planerad förändring till oss i förväg tar vi inte ut någon avgift för handläggningen. Om vi däremot får kännedom om en ändring som påverkar verksamhetens kontrollfrekvens men inte har anmälts, till exempel vid ett kontrollbesök, tar vi ut en avgift på 651 kronor för ett nytt ärende där vi beslutar om en ändrad kontrollfrekvens.     

Då behöver du också meddela miljöförvaltningen om de planerade förändringarna. När vi får information om ändringarna kan vi bedöma om det påverkar behovet av kontroll i din verksamhet och verksamhetens beslutade kontrollfrekvens. Om ändringen påverkar kontrollfrekvensen får du ett nytt beslut. 

Ta direkt kontakt med er handläggare eller mejla miljoforvaltningen@helsingborg.se för att meddela ändringar i er verksamhet. Kom ihåg att skriva namn och adress på verksamheten. Det går också bra att anmäla förändringar i stadens e-tjänst.  Läs mer om att meddela ändringar i en livsmedelsverksamhet. 

Det går inte att säga generellt. Vi bedömer varje verksamhet utifrån de förändringar som görs.  

Ta direkt kontakt med er handläggare eller mejla miljoforvaltningen@helsingborg.se för att meddela ändringar i er verksamhet. Kom ihåg att skriva namn och adress på verksamheten. Det går också bra att anmäla förändringar i stadens e-tjänst. Om förändringen påverkar kontrollfrekvensen får du ett nytt beslut. Läs mer om att meddela ändringar i en livsmedelsverksamhet. 

Om du anmäler en planerad förändring till oss i förväg tar vi inte ut någon avgift för handläggningen. 

Om vi däremot får kännedom om en ändring som påverkar verksamhetens kontrollfrekvens men inte har anmälts, till exempel vid ett kontrollbesök, tar vi ut en avgift på 651 kronor för ett nytt ärende där vi beslutar om en ändrad kontrollfrekvens. 

Ja, din verksamhet definieras som livsmedelsverksamhet även om du bara serverar dryck. Du måste skicka in en anmälan om registrering till miljönämnden senast två veckor innan du ska starta din verksamhet. Du gör anmälan i stadens e-tjänst. Läs mer om att starta livsmedelsverksamhet. 

Ja. Om vi bedömer att verksamheten inte omfattas av kravet på registrering får du ett skriftligt beslut med en motivering. 

Vid ett kontrollbesök kan vi bland annat titta på att ni kan visa varifrån drycker och eventuella tillbehör har köpts in (spårbarhet), hur ni hanterar is och rengör tappställen för vatten och syrupanläggningar, samt att ni informerar gäster om allergener i ert utbud. 

Det är viktigt att dina gäster har tillgång till toalett under sitt besök, även om det inte finns en toalett i själva lokalen. Om du hanterar och serverar mat behöver du dessutom ha en separat personaltoalett. Som riktvärde bör det finnas minst en toalett per 50 gäster.